AOC châteauneuf-du-pape

Pierre Troupel

Blanc

Un Châteauneuf-du-Pape blanc décomplexé, frais et croquant.

Dégustation & gastronomie

Nez frais et floral, aux arômes de pêches blanches. Fraîcheur et vivacité en bouche. Un vin gourmand et très minéral. Pour un bel apéritif; parfait sur des coquillages et des sushis !
A déguster à 10 – 12 C°

Hommage à Pierre Troupel

Cette cuvée et son étiquette rendent un hommage au grand-père de la propriétaire Sophie Kessler-Matière, qui avait les yeux bleus et affinait du bleu d’Auvergne dans le Cantal. (Aujourd’hui nous proposons des gîtes et restauration familiale Chez Mimi – Raulhac)

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terroir & viticulture

Belles parcelles de vignes aux sols de sables argileux et de safre.

Vignoble HVE niveau 3
Ebourgeonnage • Vendanges en vert • Récolte manuelle à 100 %

Rendements

Petits rendements de 30 à 35 hl/ha

Cépages & Assemblage

  • 33% Grenache : issu de notre parcelle située sur Lieu-dit les Charbonnières.

  • 33% Clairette : jeunes clairettes issues de notre parcelle située sur Lieu-dit les Charbonnières.

  • 34% Bourboulenc : issu de notre parcelle située sur Lieu-dit Palintan.

Vinification & élevage

Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses, et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village de Châteauneuf-du-Pape. Egrappage total, fermentation en cuve thermorégulée à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

Accords mets & vins

À déguster avec une volaille : blanquette de veau, poulet à l’estragon ou un poisson grillé. Recette végétarienne : risotto d’asperges ou tian provençal. Côté fromages, délicieux avec des fromages à pâte pressée cuite type Cantal, Comté, Abondance ou Saint Nectaire.

Nos dernières récompenses

  • 2020 – 89/100 : Wine Advocate – Robert Parker 2021
  • 2020 – 89/100 : Jeb Dunnuck 2021
  • 2019 – 89/100 – Wine Advocate – Robert Parker 2020
  • 2019 – 16,5/20 Jancis Robinson 2020

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