AOC châteauneuf-du-pape

Pierre Troupel

Blanc

Un Châteauneuf-du-Pape blanc décomplexé, frais et croquant.

Dégustation & gastronomie

Nez riche et construit, aux arômes de fruits blancs et fenouil.
Rondeur et fraîcheur en bouche.
Un vin gourmand.

Parfait sur des crustacés, des coquillages ou encore du fromage à pâte pressée.
A déguster à 10 – 12 C°

Hommage à Pierre Troupel

Cette cuvée et son étiquette rendent un hommage au grand-père de la propriétaire Sophie Kessler-Matière, qui avait les yeux bleus et affinait du bleu d’Auvergne dans le Cantal. (Aujourd’hui nous proposons des gîtes et restauration familiale Chez Mimi – Raulhac)

COMMANDER SUR NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE

Acheter

terroir & viticulture

Belles parcelles de vignes aux sols de sables argileux et de safre.

Vignoble HVE niveau 3
Ebourgeonnage • Vendanges en vert • Récolte manuelle à 100 %

Carte des Lieux-dits

Rendements

Petits rendements de 30 à 35 hl/ha

Cépages & Assemblage

33% Grenache : issu de notre parcelle située sur Lieu-dit les Charbonnières.
33% Clairette : jeunes clairettes issues de notre parcelle située sur Lieu-dit les Charbonnières.
34% Bourboulenc : issu de notre parcelle située sur Lieu-dit Palintan.

Vinification & élevage

Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses, et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village de Châteauneuf-du-Pape. Egrappage total, fermentation en cuve thermorégulée à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

Accords mets & vins

À déguster avec une volaille : blanquette de veau, poulet à l’estragon ou un poisson grillé. Recette végétarienne : risotto d’asperges ou tian provençal. Côté fromages, délicieux avec des fromages à pâte pressée cuite type Cantal, Comté, Abondance ou Saint Nectaire.

Voir nos recettes

Nos dernières récompenses