Ceviche de saumon à l’avocat, ciboule et citron

Name: Ceviche de saumon à l’avocat, ciboule et citron
Prep time: 25 min
Total time: PT30 (au frais)M
Yield: 4
Ingredients: 400g de saumon frais, coupé en petits dés; 2 avocats mûrs, coupés en dés; 1 oignon rouge, finement tranché; 2 ciboules, finement hachées; 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée; Jus de 4 citrons verts; Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût; Tranches de citron vert pour la décoration; Quartiers d'avocat pour la décoration

4

25min

30 (au frais)min

À déguster avec
Clef de Saint Thomas blanc

INGREDIENTS

400g de saumon frais, coupé en petits dés

2 avocats mûrs, coupés en dés

1 oignon rouge, finement tranché

2 ciboules, finement hachées

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Jus de 4 citrons verts

Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

Tranches de citron vert pour la décoration

Quartiers d’avocat pour la décoration

Dans un grand bol, mélangez les dés de saumon avec le jus de citron vert. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Coupez les avocats en dés, l’oignon rouge en fines tranches, et hachez finement la ciboule et la coriandre.
Après la marinade, ajoutez les dés d’avocat, l’oignon rouge, la ciboule et la coriandre au saumon mariné. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement.
Répartissez le ceviche dans des assiettes blanches. Garnissez chaque assiette de tranches de citron vert et de quartiers d’avocat.
Servez immédiatement et savourez !