Salade de roquette, fraises et fromage de chèvre

INGREDIENTS

• 150g de roquette
• 250g de fraises, coupées en quartiers
• 100g de fromage de chèvre frais, émietté
• 1/2 tasse de noix de pécan grillées, hachées grossièrement
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre

1. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les fraises, le fromage de chèvre et les noix de pécan.
2. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
4. Servez la salade de roquette, fraises et fromage de chèvre accompagnée d’une bouteille de vin blanc « Clef de Saint Thomas » bien frais