Gâteau méditerranéen de poisson blanc

INGREDIENTS

Pour la sauce (facultatif)

Étapes de la recette :

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette dans un grand bol.

2. Pendant ce temps, faites cuire le poisson blanc à la vapeur ou dans de l’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égouttez-le et émiettez-le grossièrement. Ajoutez-le aux pommes de terre écrasées.

3. Ajoutez les œufs battus, la crème fraîche, le persil haché, du sel et du poivre au mélange de poisson et de pommes de terre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à gratin avec de l’huile d’olive.

5. Versez le mélange de poisson et de pommes de terre dans le moule préparé, en l’étalant uniformément.

6. Enfournez le gâteau de poisson blanc pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus.

7. Pendant la cuisson du gâteau, préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre dans un petit bol.

Une fois le gâteau de poisson cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir chaud, accompagné de la sauce citronnée à la crème.