AOC châteauneuf-du-pape
CLEF de ST THOMAS
White
terroir & viticulture
We grow this wine on 3 terroirs/lieux dits The terroir to the south of the appellation, on the rolled pebbles of the “Serres”, is where the old Grenache grapes thrive. To the north are the “Charbonnières” on clayey sand. To the west on sandstone soils for a very Châteauneuf typicity! (See our map of lieux dits) Vineyard HVE level 3 Disbudding •Green harvest • 100% manual harvesting
YIELD
Small yields /30 to 35 hl/ha
GRAPE VARIETIES & BLENDING
- 75% Roussanne: Vieilles Roussanne, from our plot located at the Les Charbonnières lieux dits, brings floral aromas, complexity, silkiness and considerable smoothness.
- 25% Clairette: from the Les Charbonnières lieux dits, brings finesse and aromatic expression.
Vinification & MATURATION
The grapes are harvested at the beginning of September, when they are picked by hand and placed into crates. The grapes are then vinified in the cellars on the estate in the heart of the village of Châteauneuf-du-Pape. Complete destemming, fermentation in vats, barriques and demi-muids at 15°C, then aged on fine lees for 3 to 4 months.
Food & wine pairing
Enjoy with fish tartars (tuna, salmon), ravioli or risotto, or with goat’s cheese, comté, Abondance, tomme aux fleurs. This wine is the ideal companion for grilled fish or poultry.
OUR LATEST AWARDS
- 2020 – 90/100: Wine Advocate – Robert Parker 2021
- 2020 – 15/20: Jancis Robinson 2021
- 2020 – 89/100: Jeb Dunnuck 2021
OUR LATEST AWARDS
Vintage 2024:
• Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2026
• 2 étoiles au guide Hachette des vins 2026
Vintage 2023:
• Médaille d’or au Concours Général Agricole 2024
Vintage 2020 :
• Médaille de Bronze : Concours Général Agricole de Paris 2022
• Médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2022
• 90 : Wine Advocate – Robert Parker 2021
• 15 : Jancis Robinson 2021
• 89 : Jeb Dunnuck 2021
Our other wines
Qu’est-ce qu’une AOC/ AOP ?
NewsLes vignerons de Châteauneuf-du-Pape sont à l’origine du système de l’AOC (Appellation d’origine contrôlée), base, socle et succès de la viticulture française....
Pourquoi le Domaine se nomme t-il Domaine Clef de Saint Thomas ?
NewsPourquoi le Domaine s'appelle t-il Domaine Clef de Saint Thomas ? Ce n'est pas l'histoire du Domaine mais de la Famille Kessler-Matière....
AOC Châteauneuf-du-Pape, Les Papes d’Avignon
NewsUn grand merci aux Papes d'Avignon... Ce sont bien les papes qui, lors de leur installation à Avignon au XIVe siècle, ont révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape....
Médailles d’or au concours général agricole
NewsCette année, le Domaine Clef de Saint Thomas s’est vu décerner deux médailles d’or....
Nos lieux-dits à Châteauneuf-du-Pape
NewsÀ Châteauneuf-du-Pape il y a 131 lieux-dits, l'ensemble de ces lieux-dits constitue un pachwork de parcelles. Chaque lieux-dits a son propre micro climat, terroir, sol... Les vignes du Domaine Clef de Saint...
Les vendanges 2023
NewsCe matin, nous étions dans notre parcelle de la Charbonnière pour immortaliser le lancement des vendanges....
Happy Holidays
NewsSophie Kessler-Matière, Thomas Kessler, and the entire team* at Château Calissanne and Domaine Clef de St Thomas wish you a wonderful holiday season filled with joy, surprises, and enchanting moments!...
Printemps de Châteauneuf-du-Pape 2026
NewsDu vendredi 10 avril au dimanche 12 avril 2026, venez découvrir ou retrouver les vins de notre Domaine Clef de St Thomas durant la 15ème édition des Printemps de Châteauneuf-du-Pape....
Clef de Saint Thomas au Salon de l’Agriculture 2026
NewsLe Domaine Clef de Saint Thomas sera présent au Salon International de l’Agriculture du 21 février au 1er mars 2026 et vous accueillera Hall 7.2 – Stand J061....
